Natif de la Colombie-Britannique, Jason Stillman a déménagé à Montréal pour poursuivre ses études à l’Université McGill en 2006. Depuis, il a joué avec plusieurs musiciens locaux bien connus, dont Remi Bolduc, Andre White, Dave Laing et Joe Sullivan. Il est à la tête du Jason Stillman Quartet et de Saturated Blue, un groupe qui se consacre à l’interprétation de ses enregistrements Blue Note Records préférés avec une touche différente.
Stillman est titulaire d’un doctorat en musique de l’université de Toronto et enseigne le saxophone et l’improvisation jazz au conservatoire de McGill.