Native de Montréal, Jessica est la cadette de la famille Gal, qui étaient des membres actifs de CAMMAC, participant au programme d’été et assistant aux réunions de l’Action de grâce chaque année depuis le début des années 1970. Elle est toujours propriétaire du chalet familial sur le chemin CAMMAC.
Ayant étudié le violon classique au Conservatoire de musique de Montréal avec Johanne Arel et Raymond Dessaints, elle a ensuite étudié plusieurs styles de musique traditionnelle. Au cours des 25 dernières années, elle a enseigné le violon à l’école de musique irlandaise Siamsa et s’est produite avec l’accordéoniste Sergiu Popa et le Bokréta Hungarian Folk Dance Ensemble.
Diplômée de l’Université Concordia en sciences politiques et en géographie, Jessica s’est orientée vers une carrière dans l’administration des arts, avec plus de 10 ans d’expérience professionnelle au service d’organismes sans but lucratif à Montréal, actuellement au Centre Segal des arts de la scène.